International
15 Sep 2026
🇫🇷✈️ Du 1er au 25 juin 2026, l’Icam Strasbourg-Europe a accueilli sur son campus 18 étudiants philippins de l’Université Ateneo de Manila pour une Summer School unique en son genre. Pendant quatre semaines, ces étudiants en Bachelor de management hôtelier ont découvert un programme original mêlant l’ingénierie industrielle et le management hôtelier.
Ce programme novateur, né d’un partenariat entre l’Icam et l’université Ateneo, avait un objectif ambitieux : transmettre aux étudiants en Bachelor d’hôtellerie des méthodes issues de l’ingénierie industrielle, pour les adapter à leurs futurs métiers dans le secteur des services. Un défi relevé avec enthousiasme par ces jeunes internationaux, ravis de découvrir de nouvelles approches de gestion, tout en s’immergeant dans notre magnifique culture française.
À la croisée des savoir-faire
Tout au long de ces quatre semaines, les étudiants ont alterné entre cours théoriques, ateliers pratiques et visites pédagogiques. Ils ont notamment été initiés aux principes de l’optimisation des processus, à la gestion des flux et à l’amélioration continue, des outils clés dans l’industrie, mais tout aussi pertinents dans les métiers de l’accueil et de la restauration.
L’expérience a aussi été culturelle : immersion dans le quotidien français, découvertes culinaires, interactions avec les étudiants locaux… autant d’éléments qui ont contribué à faire de cette Summer School une aventure riche sur le plan humain autant que professionnel.
Une mise en pratique grandeur nature
Pensé comme un véritable test final, ce moment leur a permis de mettre en œuvre l’ensemble des compétences acquises durant la Summer School : gestion des flux en cuisine, coordination d’équipe, respect du timing, qualité de service et attention portée à l’expérience client.
Nouveauté par rapport à l’année dernière : cette année, les étudiants ont eu la chance de passer une journée entière dans la cuisine du Lycée Charles de Foucauld pour préparer le grand test final du lendemain ! Ils y ont notamment cuisiné de délicieuses recettes françaises.
Pour clore le programme en beauté, ils ont ainsi pu assurer un service complet, de la cuisine à la salle, en conditions réelles, au restaurant d’application du lycée à Schiltigheim. Pensé comme un véritable test final, ce moment leur a permis de mettre en œuvre l’ensemble des compétences acquises durant la Summer School : gestion des flux en cuisine, coordination d’équipe, respect du timing, qualité de service et attention portée à l’expérience client.
