Contribuer à l’excellence viticole avec Cazaux

Services aux entreprises
25 Avr 2022

L’entreprise Cazaux développe, fabrique et commercialise des pompes dédiées aux viticulteurs et fabricants d’alcool. Depuis 2020, elle fait appel à l’Icam, site de Toulouse, pour différents projets. Les étudiants de 5e année, en posture d’ingénieurs projets, y participent activement dans le cadre de leur mémoire scientifique industriel (MSI). Les travaux menés ont d’ores et déjà permis le développement d’une pompe à lobes de petit volume et d’une pompe à membrane de grande capacité.

La petite pompe à lobes est destinée à des maisons viticoles d’excellence et doit malaxer le vin le moins possible, tourner lentement pour ne pas créer d’émulsion, ne pas dissocier l’oxygène et être la plus silencieuse possible. La pompe à membrane, elle, doit pouvoir être entretenue ou réparée en quelques minutes (contre plusieurs heures pour les pompes du marché) tout en assurant l’intégrité des filtres sur lesquels elles viennent s’accoler. Depuis juin 2021, dix d’entre elles ont déjà été vendues et ont permis à Cazaux de conforter sa place dans le cercle fermé des clients de prestige.

De février à juin 2021, une équipe projet a également planché sur l’organisation de la production de l’entreprise, avec pour objectif de permettre une productivité accrue. L’espace a été entièrement revu et 6 postes de travail ont été créés. La zone extérieure a également été réaménagée, permettant une meilleure circulation des véhicules de l’entreprise. Cette restructuration a aussi permis de fédérer les équipes.

Depuis septembre 2021, Cazaux fait appel à l’Icam pour travailler sur la conception d’un pistolet à entonnage, permettant de remplir une barrique de vin. Ce pistolet doit reprendre le principe de celui de la pompe à essence, en termes de praticité et facilité d’utilisation. Il doit également être composé de matériaux compatibles au contact alimentaire et ne doit pas oxygéner le vin lors du débrayage du pistolet.

Autant de projets passionnants pour les jeunes ingénieurs projets du site de Toulouse.